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| Original sobre agasajos al príncipe de Gales (1624) de la BNE |
La Biblioteca Nacional recorre la historia cultural de la cocina española
Los reyes guardaban el chocolate en el cofre de las joyas. Hasta Isabel II se comía a la francesa, o lo que es lo mismo, por los ojos: se exhibían los platos cocinados y se elegían con el dedo. El primer recetario de cocina española es un manuscrito catalán de 1340: el Llibre de totes maneres de potatges de menjar (Llibre de Sent Soví). Las patatas, recién llegadas de América y aún poco de fiar, se imponen con pragmatismo en Galicia en el XVI: era tiempo de hambruna. La etiqueta española prohibía representar a los reyes comiendo, la vida de palacio ha perdido una gran fuente de información.
REPORTAJE completo: EL PAÍS, 23/12/2010
REPORTAJE completo: EL PAÍS, 23/12/2010
Reportaje sobre la exposición de la Biblioteca Nacional de España: La cocina en su tinta
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